Роботизированная кухня ВОК + ПАСТА

Задача

Корпоративные рестораны и бизнес-пространства нуждаются в эффективном приготовлении горячих блюд без зависимости от квалифицированных поваров. Традиционная кухня требует постоянного персонала, нестабильна по качеству и не создаёт имиджевого эффекта.

Зависимость от квалифицированных поваров и высокая текучесть кадров
Нестабильное качество блюд от смены к смене
Высокий ФОТ поварского персонала
Отсутствие имиджевой составляющей для гостей

Решение

Единый компактный модуль с двумя коллаборативными роботами-манипуляторами. Ингредиенты загружаются оператором, весь процесс приготовления — полностью автоматизирован. Инсталляция выполняет двойную функцию: кухня и шоу-элемент открытого пространства.

Два кобота с разделением ролей: управление воком/пастой и дозирование ингредиентов
Автоматическая система хранения и дозирования ингредиентов
Станция приготовления вок + станция приготовления пасты
Зона автоматической выдачи готовых блюд
Программируемое меню с возможностью расширения